實(shí)驗(yàn)原理
實(shí)驗(yàn)原理在水溶液中,是一種很弱的堿(pKb=9.24),不能在水中用強(qiáng)酸準(zhǔn)確滴定,因此需用非水滴定法。選擇適當(dāng)?shù)娜軇┤绫姿釀t可大大提高的堿性,可以 為標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行滴定,其滴定反應(yīng)為:鄰本二甲酸氫鉀常作為標(biāo)定 標(biāo)準(zhǔn)溶液的基準(zhǔn)物,其反應(yīng)如下:由于測(cè)定和標(biāo)定的產(chǎn)物為 和 ,它們?cè)诜撬橘|(zhì)中的溶解度都較小,故滴定過(guò)程中隨著 標(biāo)準(zhǔn)溶液的不斷加入,慢慢有白色混濁物產(chǎn)生,但并不影響滴定結(jié)果。本實(shí)驗(yàn)選用乙算酐、冰醋酸混合溶劑,以結(jié)晶紫為指示劑,用標(biāo)準(zhǔn)高氯suan-冰cu酸溶液滴定。
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醋酸鈉應(yīng)用
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1、梨膏防霉
梨膏糖在25℃相對(duì)濕度為70-90%環(huán)境中,可保存18天,加入ben甲酸鈉0.1%可保存25天,而用脫氫醋酸鈉0.01%-0.03%可40天不霉變,使用方法量是:糖熬好后,加入本品攪拌均勻即可。
2、豆沙餡、糕點(diǎn)餡防霉
糕點(diǎn)餡用于月餅和點(diǎn)心,由于營(yíng)養(yǎng)豐富,水分多,很容易發(fā)霉,特別是夏天,一般只能放一周左右,給生產(chǎn)和銷售帶來(lái)很大的不便和經(jīng)濟(jì)損失。若用脫氫醋酸鈉0.03%,先用水溶解后拌入餡中攪拌均勻,換正常生產(chǎn)烤制點(diǎn)心,然后放入塑料袋中,可保存30天不霉變。
結(jié)晶醋酸鈉與石灰經(jīng)過(guò)加熱會(huì)發(fā)生什么?
結(jié)晶醋酸鈉與jian石灰經(jīng)過(guò)加熱可以生成甲wan氣體,它是一種簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物,分子式為: CH4,甲wan分子是正四面體形分子、非極性分子。
二、化學(xué)性質(zhì):穩(wěn)定性:化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,跟強(qiáng)酸(如H?SO?、HCl)、強(qiáng)堿(如NaOH)或強(qiáng)氧化劑(如 KMnO?)等一般不起反應(yīng)。在適當(dāng)條件下會(huì)發(fā)生氧化、熱解及鹵代等反應(yīng)。可燃性(氧化反應(yīng)): CH4+2O2→(點(diǎn)燃)CO2+2H2O
三、物理性質(zhì):無(wú)色無(wú)味氣體 熔 點(diǎn) -182.5℃ 沸點(diǎn):-161.5℃ 溶解性:難溶于水,溶于醇、乙mi密 度:0.717g/L(STP)
四、取代反應(yīng):CH4+CL2→(光)CH3CL+HCL
CH3CL+CL2→(光)CH2CL2+HCL CH2CL2+CL2→(光)CHCL3+HCL CHCL3+CL2→(光)CCL4(四yang化碳)+HCL 注明:以上甲wan的四種氯代產(chǎn)物難溶于水,常溫下除了一氯甲wan是氣體外,其他三種產(chǎn)物都是油狀液。
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